Pate à crêpes

Un autre grand classique de la cuisine. Le recette ci-dessous est prévue pour faire des crêpes sucrées mais si vous enlevez le rhum et supprimez le sucre vous pouvez également satisfaire vos envies de salé.

Ingrédients :
- ½ L de lait
- 250g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre ramolli
- 2 à 3 œufs
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum (+ ou – selon votre goût)
- Nutella, sucre, jus de citron, miel, crème de marrons, confitures ….etc pour le garnissage.

Préparation:

Bon ben en fait, la préparation est assez simple, il suffit de tout mélanger ! Pour les moins douer d’entre vous et/ou pour ceux ne possédant pas de mixer (c mon cas), voici l’ordre que vous pouvez suivre.

1) Fouettez dans un grand saladier le sucre, sel et les oeufs.
2) Ajoutez la farine petit à petit
3) Ensuite, ajoutez progressivement le lait, le rhum en faisant attention aux grumeaux !
4) Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien

- Prenez une poêle non adhésive (très important !!) et huilez la légèrement en utilisant un essuie-tout.
- Faites chauffer la poêle sur feux moyen (garder un œil sur la température de la poêle si vous ne souhaitez pas des crêpes toutes noires ou mettant 10 minutes à cuire !).
- Prenez une petite spatule de pates et versez la sur la poêle en effectuant un mouvement de rotation (spatule et poêle) pour bien répartir la pâte. Faites cuire la crêpe 1-2 min (vérifiez la couleur en soulevant un coté) puis retourner la crêpe …..et non ne vous amusez pas à les jeter en l’air si vous ne maîtriser pas …c quand même tout un art ! Ne vous inquiétez pas s’il y a quelques ratages de retournement au début, c’est normal ! Faites cuire de nouveau 1-2.
- Réservez les crêpes sur un plat chaud.